紹興酒について

史書の記載では2500年以上前、すなわち臥薪嘗胆、呉越同舟で知られる越王勾践の時代からたくさん存在していました。
さらにさかのぼること６、７千年前、河姆渡(かぼと)遺跡から出土された人工栽培の稲及び酒器から、
古代人がすでに黄酒を飲んでいたことが証明されています。