古越龍山の日本総代理店である永昌源の親会社・キリンビールの公式note「紹興酒のすゝめ」にて夏所長の取材記事が掲載されました。
紹興酒についてはもちろんですが、夏所長の古越龍山との出会いや日本と紹興市の意外な食文化の共通点、そして現在の取り組みや今後のビジョンなどたくさん内容が詰まった記事になっています。
大変興味深い内容ですのでぜひご覧下さいませ。
「歴史から紐解く、紹興酒の町・紹興と日本の食文化の意外なつながり」
https://note-kirinbrewery.kirin.co.jp/n/n32fbe92b074e