※下記の記事は2022年8月のメルマガで配信した内容です。
残暑お見舞い申し上げます。平素は格別のご高配を賜り心より御礼申し上げます。
立秋を過ぎたとはいえ、毎日暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。
紹興の酒蔵では酒造りに必要な麹菌や酵母菌が含まれる「酒薬」（しゅやく）の製造に追われている時期で、酒造りの新しい1年がまた始まりました。
さて、来月9月9日(金)に重慶飯店にて「中秋節祝宴2022～チェン ミンが奏でる二胡の音色と名月を楽しむ夕べ～ Mid-Autumn Moon Festival」が開催されます。
中国の代表的な節句の一つでもあり、日本でも「お月見」として親しまれている中秋節。中国の伝統楽器「二胡」の演奏を聴きながら、重慶飯店の陳一明総料理長の美食と古越龍山の純龍、澄龍などのプレミアム紹興酒のペアリングが堪能できます。ご興味のある方はぜひご参加下さい。
そして8月11日は神奈川県民センターにて紹興酒のセミナーを、８月３日は熊本県菊池市の台湾料理店SUMIで紹興酒の試飲会を開催しました。
今後もセミナーや試飲会などの啓蒙活動を通じて、紹興酒・中華業界全体を盛り上げていきたいと思います。